Weißkohl, auch bekannt als Weißkraut, ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Gerichten Verwendung findet. Doch wie gesund ist Weißkohl wirklich? In diesem Artikel werden wir die gesundheitlichen Vorteile dieses Kohlgemüses, seine Ernährungswerte und einige Tipps zur Zubereitung diskutieren. Wir werden auch den Unterschied zwischen Weißkohl und Spitzkohl beleuchten.
Die nährstoffe im weißkohl
Weißkohl ist reich an Nährstoffen, die für unsere Gesundheit von Vorteil sind. Hier sind einige der wichtigsten Nährstoffe, die in Weißkohl gefunden werden:
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Vitamin C | 36,6 mg |
| Vitamin K | 42 µg |
| Folsäure | 43 µg |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
| Kalium | 243 mg |
Weißkohl ist auch kalorienarm, was ihn zu einer großartigen Option für diejenigen macht, die ihr Gewicht im Auge behalten. Mit nur etwa 25 Kalorien pro 100 g ist er eine ausgezeichnete Wahl für eine kalorienarme Ernährung.
Die gesundheitlichen vorteile von weißkohl
Der Verzehr von Weißkohl kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Einige davon sind:
- Reich an Vitamin C: Weißkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Wundheilung fördert.
- Vitamin K für die Knochengesundheit: Das in Weißkohl enthaltene Vitamin K ist wichtig für die Gesundheit der Knochen und die Blutgerinnung.
- Ballaststoffe für die Verdauung: Die Ballaststoffe im Weißkohl fördern eine gesunde Verdauung und können Verstopfung vorbeugen.
- Kalium für den Blutdruck: Kalium hilft, den Blutdruck zu regulieren und kann das Risiko von Herzkrankheiten verringern.
Wie schneidet man weißkohl?
Bevor Sie Weißkohl in Ihren Mahlzeiten verwenden, ist es wichtig zu wissen, wie man ihn richtig schneidet. Hier ist eine einfache Anleitung:
- Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohlkopfes, da sie oft beschädigt oder schmutzig sind.
- Halbieren Sie den Kohlkopf und entfernen Sie den harten Kern.
- Schneiden Sie den Weißkohl in dünne Streifen oder in Würfel, je nach Bedarf.
Wie würzt man grünkohl aus dem glas?
Grünkohl aus dem Glas kann eine bequeme Option sein, wenn frischer Grünkohl nicht verfügbar ist. Um Grünkohl aus dem Glas zu würzen, folgen Sie diesen Schritten:
- Gießen Sie den Grünkohl aus dem Glas in ein Sieb und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser ab, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie den Grünkohl hinzu.
- Würzen Sie den Grünkohl nach Ihrem Geschmack mit Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer und anderen Gewürzen.
- Braten Sie den Grünkohl kurz an, bis er heiß ist und die Gewürze gut eingezogen sind.
Was ist der unterschied zwischen spitzkohl und weißkohl?
Sowohl Spitzkohl als auch Weißkohl gehören zur Familie der Kohlgemüse und sehen sich ähnlich, aber es gibt einige Unterschiede zwischen ihnen:
- Form: Spitzkohl hat eine längliche, spitz zulaufende Form, während Weißkohl rund und kompakt ist.
- Geschmack: Spitzkohl ist tendenziell milder und zarter im Geschmack, während Weißkohl einen kräftigeren Geschmack hat.
- Verwendung: Spitzkohl eignet sich gut für Rohkost und Salate, während Weißkohl häufig in gekochten Gerichten verwendet wird.
Wieviel kalorien hat weißkohl?
Weißkohl enthält nur etwa 25 Kalorien pro 100 g, was ihn zu einer kalorienarmen Option macht.
Wie gesund ist krautsalat?
Krautsalat kann gesund sein, da er in der Regel auf Weißkohl basiert. Er enthält Vitamin C, Ballaststoffe und andere Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind. Jedoch sollte die Menge an Dressing berücksichtigt werden, da es zusätzliche Kalorien und Fette hinzufügen kann.
Siehe auch:
