Erbsen sind ein beliebtes Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten Verwendung findet. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. In diesem Artikel werden wir uns genauer damit befassen, wie gesund Erbsen sind und warum sie eine gute Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein können.
Die nährstoffe in erbsen
Erbsen sind reich an verschiedenen Nährstoffen, die für unsere Gesundheit wichtig sind. Dazu gehören Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Hier sind einige der wichtigsten Nährstoffe, die in Erbsen enthalten sind:
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|---|---|
| Vitamin A | 48 IE |
| Vitamin C | 40 mg |
| Vitamin K | 24.8 µg |
| Folsäure | 65 µg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Mangan | 0.4 mg |
| Kalium | 244 mg |
| Dietary Fiber | 5.5 g |
| Eiweiß | 5.4 g |
Wie Sie sehen können, sind Erbsen reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und Vitamin K. Sie enthalten auch wichtige Mineralien wie Eisen und Mangan. Zudem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß.
Die gesundheitlichen vorteile von erbsen
Erbsen bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind einige Gründe, warum sie so gesund sind:
- Erbsen sind gut für die Herzgesundheit, da sie den Cholesterinspiegel senken können.
- Sie enthalten Antioxidantien, die die Zellen schützen und Entzündungen reduzieren können.
- Die Ballaststoffe in Erbsen fördern eine gesunde Verdauung und helfen bei der Gewichtskontrolle.
- Erbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß und können zur Muskelaufbau beitragen.
- Die enthaltenen Vitamine und Mineralien stärken das Immunsystem und fördern die allgemeine Gesundheit.
Wie kocht man erbsen
Das Kochen von Erbsen ist einfach und unkompliziert. Hier ist eine grundlegende Anleitung, wie Sie Erbsen zubereiten können:
- Geben Sie die gewünschte Menge Erbsen in einen Topf.
- Fügen Sie ausreichend Wasser hinzu, um die Erbsen zu bedecken.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Erbsen für etwa 3-5 Minuten kochen, je nach gewünschtem Garzustand.
- Gießen Sie die Erbsen ab und servieren Sie sie mit einer Prise Salz und Butter, falls gewünscht.
Wie lange müssen erbsen kochen
Die Kochzeit für Erbsen hängt von der gewünschten Konsistenz ab. In der Regel reichen 3-5 Minuten aus, um sie al dente zu kochen. Wenn Sie weichere Erbsen bevorzugen, können Sie sie 7-10 Minuten kochen.
Wie viel kalorien haben erbsen
Erbsen sind eine kalorienarme Option. In etwa 100 Gramm Erbsen stecken nur etwa 81 Kalorien. Das macht sie zu einer guten Wahl für diejenigen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten.
Wie viel eiweiß haben erbsen
Erbsen sind auch eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß. Etwa 100 Gramm Erbsen enthalten etwa 5,4 Gramm Eiweiß. Das macht sie zu einer gesunden Option für Vegetarier und Veganer, die ihren Proteinbedarf decken möchten.
Faqs
Sind erbsen gut für die gesundheit?
Ja, Erbsen sind sehr gesund. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Eiweiß, was sie zu einer wertvollen Ergänzung Ihrer Ernährung macht.
Wie kann ich erbsen am besten zubereiten?
Erbsen können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können sie kochen, dämpfen, braten oder in Suppen und Eintöpfen verwenden. Die Zubereitungsart hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab.
Wie viele kalorien haben erbsen im vergleich zu anderen gemüsesorten?
Im Vergleich zu vielen anderen Gemüsesorten sind Erbsen kalorienarm. Sie enthalten etwa 81 Kalorien pro 100 Gramm, was sie zu einer gesunden Wahl macht, wenn Sie Kalorien einsparen möchten.
Siehe auch:
